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快餐业的发展趋势

2019-12-27

  “民以食为天”。我国改革开放30多年,餐饮业营业额增长200多倍,餐饮消费成为拉动我国消费需求增长的重要力量。其中,快餐业作为餐饮业的一个重要组成部分,其快而稳的加盟方式为我国的经济增长做出了重要贡献。

  近日,党的十七届四中全会指出,要大力确保我国第三产业的长足发展,推动餐饮业产业化进程。对此,未来15年,大众化消费、连锁式经营将成为中式快餐的发展趋势。

  近年来,我国快餐行业经历了10多年的卧薪尝胆,整个行业经历了从无序到有序,在这个过程中,涌现出一批“耳熟能详”的快餐小吃。同时,“由于中国人长期以来养成的饮食习惯和中餐不可抗拒的美味,尽管目前洋快餐在我国有良好的发展,但是未来的发展趋势仍将是以中式快餐食品占主导地位。”调查显示,目前我国的快餐市场,为中式快餐店,而是西式快餐店。“中式快餐仍以其价格优势和在主要消费层次中的口味优势,占据大部分国内快餐市场。”这无疑给中国快餐业者提供了一个巨大且有待开发的市场空间。

  随着我国城市扩张高峰期的到来,也为快餐业的发展提供了一个机遇。目前,我国每年约有1800万农村人口进入城市,到2015年,我国城市人口将超过农村人口。“城市化不仅意味着人民生活水平的改变,也意味着人民生活方式的巨变和资源消耗的提高,人们的消费观念也将随之改变。”随着人们生活节奏的加快,快餐消费逐渐成为一种大众需求,制做能够满足普通上班的“大众快餐”将成为一种潮流,而快餐的“快”必将成为企业制胜市场的一个砝码。在这点上,中式快餐经营者要想脱颖而出就得在“快”的基础上,增加营养、美味的饮食概念,先人一步占领市场的“制高点”,成为行业中的大赢家!